Ingrédients :
4 tasses d’eau froide (environ 1 litre)
¾ tasse de baies de vinaigrier fraîches
½ tasse de sucre (ajuster selon goût)
Le jus d’un citron
Quelques feuilles de menthe (optionnel)
Glaçons
Préparation :
- Cueillette responsable :
Pratique une cueillette respectueuse et consciente en ne prélevant que ce dont tu as besoin, en évitant de fragiliser les plants et en laissant suffisamment de fruits pour la faune et la reproduction de la plante. - Préparation des baies :
Rince bien les baies, puis écrase-les légèrement pour libérer les arômes. - Infusion :
Mets les baies écrasées avec 2 tasses d’eau dans une casserole. Porte à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter 10-15 minutes. - Filtrage :
Filtre le liquide avec une passoire fine ou un tissu pour enlever les baies et pépins, en pressant bien. - Ajout du sucre :
Remets le jus filtré dans la casserole, ajoute le sucre, et chauffe doucement en remuant jusqu’à dissolution complète. Laisse refroidir. - Assemblage :
Dans un pichet, mélange le sirop refroidi avec les 2 tasses d’eau froide restantes, le jus de citron et la menthe si désiré. Ajuste selon ton goût. - Service :
Sers bien frais avec des glaçons, et décore si tu veux avec quelques baies entières ou une tranche de citron.
